亲手做个猫爪棉花糖（转发）手工美食烘焙教程

从童年开始，甜食仿佛就有不可抗拒的魔力，尤其是甜糯绵软的棉花糖。
今天推荐的这款猫爪棉花糖，不仅好吃，而且造型萌萌哒，送给对方绝对温暖又惊喜，说不定还会多了几分夸奖和好感哦！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

成品

第2步：

成品

第3步：

1. 蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。

第4步：

2. 中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。

第5步：

3. 37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。

第6步：

4. 立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。

第7步：

5. 把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。

第8步：

6. 高速打发至开始见到清晰纹路。

第9步：

7. 把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。

第10步：

8. 以下有两个方法可以塑形：
方法一：使用cakepop模具
模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。

第11步：

然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。

第12步：

方法二：自制模具
准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。

第13步：

挤袋垂直挤出棉花糖浆。

第14步：

然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。

第15步：

把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。

第16步：

然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。

第17步：

9. 棉花糖完成后，建议放置3-5小时待凝固后食用。
建议食用方法一：巧克力火锅

第18步：

建议食用方法二：泡奶茶或咖啡

小贴士：

事前准备

用冷水把鱼胶片泡软。
把盘子铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。
小贴士

打发蛋白的盘子必须确保无水无油。
使用cakepop模具时，必须铺上足够厚度的糕粉，否则就会粘住。
棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出，否则会慢慢变干，很难塑形。
小爪子挤出来以后，如果出现不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。