粽叶糯米糕手工美食烘焙教程

粽叶香香的，糯米凉凉的，姜糖甜甜的，红枣酸酸的，～凉而不伤宫，甜而不腻的夏日养生甜食

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

锅加水，大火烧开，放入粽叶，煮至闻到第一缕粽香。
（这个过程大概一分钟不到，不要煮太久）

第2步：

接着是关键环节：
1、把粽叶沥干备用。
2、把糯米泡洗一下，去掉浮米，倒入锅中，添10g姜糖，搅匀呈焦糖色。
3、加水漫过米三分之二指节。
4、大火烧开，转小火炖煮，直至米完全煮烂。
（注，喜粘软的多水长时，喜干爽的少水短时，自己的饭适合自己的味蕾就好）

第3步：

米煮好用漏勺捞出备用。
在蒸片上横纵各摆一排粽叶，无缝隙就好。
平铺一层米。
米上平铺一层薄薄的姜糖。

第4步：

糖上红枣去核掰开平铺一层。
（根据个人喜好，可以铺葡萄干，熟芝麻，豆沙，蜂蜜等）

第5步：

在枣上再平铺一层煮好的姜糖糯米。

第6步：

盖上粽叶，依然横纵不留缝隙。

第7步：

蒸锅调制大火，水开后调至中火煮10分钟左右，焖一会，待粽叶清香与糯米，大枣，姜糖深入融合再开锅。
（也许放入冰箱冷藏一会味道更佳）

第8步：

成品，个人爱不释口，还望工友们多多指点

小贴士：

简单好吃且养生