芒果糯米滋手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 1W
~(≧▽≦)/~很好7的哟~吃货来!
主要材料:
芒果,糯米,米粉,牛奶 |
所需工具:
糖,香草粉,椰蓉 |
制作步骤:
第1步:
糯米粉,粘米粉(没有可以用澄粉代替),澄粉,糖,油,香草粉,牛奶放入容器。有的配方放椰浆,我家正好用完只能有啥用啥
第2步:
搅拌均匀到没有颗粒物为止
第3步:
盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟至都固化没有液体状。可以在蒸到15分钟时将面糊搅拌,这样能加速蒸熟过程
第4步:
面团盖保鲜膜搅拌均匀晾凉
第5步:
芒果肉切丁取出。或用西瓜勺挖出半球型果肉
第6步:
凉透的面团放食品袋里揉到均匀光亮,糯米团会有些粘手,所有的做皮,包的过程最好都用食品手套,案板也包上保鲜膜
第7步:
揪个剂子,在案板上按平包上芒果肉,块状芒果包起来有些费劲,我只是力求不留缝隙,糯米皮捏合不难,但容易扯到露馅,皮要稍厚点成品才好看
第8步:
建议多做几个后再一起裹椰蓉,瞧这奇形怪状的一堆团子
第9步:
裹上椰蓉后可以用手轻轻给团子整形到稍圆
第10步:
做好的糯米糍放冰箱冷藏2小时就能吃了,水果馅隔夜就没法吃当天消灭
第11步:
芒果丁做的照片,成品照换张球状芒果肉做的
小贴士:
喜欢表皮Q弹感觉的可以适当减少牛奶的放入量