谁人懂得少女酥胸马卡龙的浪漫手工美食烘焙教程

据说烘培界有两种东西以高失败率著称，如果说戚峰是初学者的拦路虎，那么马卡龙就是进阶者的滑铁卢，喜欢烘培的人都有一个共同点，那就是有足够的耐心和不怕失败的精神，马卡龙的制作就是挑战。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

杏仁粉和糖粉各50克混合用料理机打至更为细腻。

第2步：

蛋白一次性加入33克糖粉开始搅打。

第3步：

打至湿性发泡时，加入柠檬汁和色粉，这里我将蛋白分成了两份，可以加入不同颜色的色粉。

第4步：

继续将蛋白打至硬性发泡。

第5步：

分两次将蛋白霜与杏仁糖粉拌匀。

第6步：

拌匀的面糊呈飘带状落下即可。

第7步：

面糊装入裱花袋。

第8步：

在油布上挤出大小均等的面糊，室温晾至表皮干燥，摸上去不沾手即可。

第9步：

烤箱上管预热180度，将烤盘迅速放入烤箱中层，同时将上管温度调至175度，烤约5分钟出裙边，关掉上管，将下管温度开到170度，烤约12分钟至全熟。取出晾凉后脱模，夹上自己喜欢的馅心即可。

第10步：

是的，没错，马卡龙就这样新鲜出炉咯！

小贴士：

喜欢烘培的你，准备好你的材料，跟着寻独品的我一起学习马卡龙烘培吧！定让你爱上不一样的烘培以及不一样的马卡龙咯！