水煮牛肉制作方法手工美食烘焙教程
来源：奇趣手工馆 1.37W
麻辣兼具的特色川菜。
主要材料：
| 郫县豆瓣酱 两茶匙 | 香油 小碗半碗 |
| 干辣椒，辣椒粉，花椒，蒜末，姜片，葱段 适量 | 莴苣根 两根 |
| 芹菜 500g | 酱油，盐，味精 适量 |
| 牛肉 按个人分量来 |
所需工具：
| 炒锅，煮锅 各一个 |
制作步骤：
第1步：
1.准备材料。2.牛肉切片，用小粉，盐腌渍十分钟，3.锅中下油，待油热后下蒜粒，姜片，干辣椒，花椒炒香，放牛肉片，葱段翻炒一分钟，下豆瓣酱，盐，起锅。4锅中装水烧开，下芹菜，和切为片的莴苣，煮熟，稍微加一点盐，起锅。5.把牛肉片铺在煮熟的菜汤上，在牛肉片上铺上薄薄的一层辣椒面，把小半碗油烧热，均匀的洒在辣椒面上方。这道水煮牛肉便完成了。
小贴士：
把牛肉换为猪肉便是水煮肉片。肉一定要嫩，切的要薄，炒的时候随便翻炒几下就可出锅。
