小年夜的油酥火烧制作手工美食烘焙教程

这款面食特点是酥脆掉渣。起酥的关健是面里加了羊油猪油也可以

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

饼皮：材料：面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g.白芝麻适量做法：面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状，加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

第2步：

油酥：材料：面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙做法：小火将面粉炒到微微变色,放凉。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用。

第3步：

将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟

第4步：

长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟把面团压平,表面沾上白芝麻

第5步：

锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。

第6步：

第7步：