【柠檬莱姆磅蛋糕】手工美食烘焙教程
来源：奇趣手工馆 2.3W
口感清爽芳香，挺满意的（笑）
增加些许湿润度与清爽感并降低甜度
我自己改良的食谱给大家参考
主要材料：
| 低筋面粉 200g | 新鮮檸檬汁 50g |
| 檸檬皮絲 3顆 | 黄油 200g |
| 鮮奶油 20g | 奶酪 20g |
| 白砂糖 160g | 發粉 3/4t |
| 萊姆酒 一大匙 | 全蛋 4顆 |
所需工具：
| 烤模 | 烤箱 |
| 打蛋器 | 甜點刮刀 |
制作步骤：
第1步：
作法：
1、蛋+奶油+糖，隔水加热打微发
2、加入所有液体类後搅拌
3、加入所有粉类及柠檬皮丝拌匀
4、入模
第2步：
180度烤30分钟
于20分时检查
调整位置让蛋糕烤出漂亮的颜色
第3步：
不同深度的模具所需时间不同
大家要边烤边观察喔
脫模，擺盤裝飾
磅蛋糕放隔日吃，更香
小贴士：
隔水加热微打发即可，维持湿润度
柠檬皮丝不要刨到白色部分，会苦
柠檬皮丝份量要够，才会清香
不同深度的模具所需时间不同，大家要边烤边观察喔
