超详细图解家庭密制黄金虾（舌尖上的美味）手工美食烘焙教程

有空下下厨就可以试一试酸甜可口外酥里嫩的密制黄金虾，让你在家也可以享受到私房菜。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1、洗净生虾后，剪去虾头和虾脚。

第2步：

2、将虾肚部位切口并去除虾线。

第3步：

3、处理后的生虾如图所示。

第4步：

4、将处理好的生虾用生姜、料酒、盐腌制生虾5-10分钟入味。

第5步：

5、在等待生虾腌制的过程中，我们就可以调制蜜汁了。往锅里倒入水、糖、醋、盐、花雕酒、香油煮沸。

第6步：

6、煮到锅里的汁变少，浓郁呈粘稠状即可倒入小碗里备用。

第7步：

7、将腌制好的生虾用干净的干布或是厨房用纸吸掉部分水分，这样才容易上生粉，而且油炸时不容易油花四溅。

第8步：

8、将过滤掉水份的生虾沾入生粉，两面都需要沾入。

第9步：

9、沾入生粉的生虾如图所示。

第10步：

10、倒入色拉油，油温烧至六成热，将虾倒入油中煎炸1分钟左右捞出控油。

第11步：

11、为使虾外酥里嫩，重新将油温加热至八成以上，再次将虾倒入油锅中，进行二次煎炸。煎炸时间不超过30秒。

第12步：

12、将葱白、生姜、蒜头切细碎段。

第13步：

13、锅中倒入少许油，依次将蒜、姜、葱加入锅中煸炒爆香。

第14步：

14、倒入炸好的虾，将蜜汁浇入锅中与虾一同快速翻炒起锅装盘。

小贴士：

想吃吗？自己动作作喔～慧慧的新浪博客：，常来喔～