乐妈手作：牛轧糖终极手工美食烘焙教程

详细利索的牛轧糖制作过程

主要材料：

黄油       35	奶粉       100
坚果       100	果干       35
棉花糖       150	单位       克

所需工具：

不粘锅       上上之选

橡皮刀       耐热高的

制作步骤：

第1步：

原料。
注意需要无盐黄油。

第2步：

黄油小火化。
做过多次，不粘锅的效果最好。
如果用其他容器也可，就是最后会有糖粘在容器壁上，浪费。
锅可以去宜家买不到10元最便宜的不粘锅，大小合适，好用不贵。

第3步：

黄油中放棉花糖

第4步：

棉花糖小火继续化

第5步：

放奶粉

第6步：

放果仁果干

第7步：

搅拌均匀。不均匀的话，出糖可能有软有硬。

第8步：

成型。
容器底最好放一层保鲜膜。
再盖一层保鲜膜再压，以免粘手。

第9步：

放冰箱一晚。
着急可以先放冷冻，再回冷藏。

第10步：

切条。

第11步：

切条。

第12步：

切块。

第13步：

包装。
自己家里吃也可不包。
糖纸有卖现成的。
我用的普通成卷蛋糕油纸裁开包的，很素的气质，价格不贵。

小贴士：

简单，易操作。