草莓豆沙大福製作手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 2.32W
這個需要耐心,看似簡單,但有點小難,不過做點心是件開心的事。
主要材料:
糯米粉 160g | 玉米粉 40g |
紅豆沙 100g | 白砂糖 適量 |
玉米油 少許 | 飲用水 適量 |
草莓 八顆 |
所需工具:
蒸鍋 一口 | 保鮮膜 適量 |
製作步驟:
第1步:
糯米粉,玉米粉,玉米油,白砂糖一起放入碗中。白砂糖按自己的口味裝。
第2步:
加水,用筷子調成如酸奶般濃稠狀,一定要濃稠!(這個我水加多了)放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘
第3步:
草莓去蒂洗淨,用鹽水泡十分鐘,取出,擦乾水分備用。
第4步:
取出豆沙放保鮮膜中壓扁,把草莓放入,使豆沙包裹住草莓
第5步:
包裹成這個樣子即可(有點醜,豆沙太稀)
第6步:
蒸好後的面,取出,用筷子不停攪拌,待其冷卻備用
第7步:
用幹鍋炒一些糯米粉備用。
第8步:
雙手用水浸溼(這是麵糰不粘手的祕訣!)取一小塊麵糰捏扁,像包湯圓一樣包住草莓,把包好的大福放入炒麵中裹一圈,表皮粘上面粉後可以把大福搓圓一些即成。
第9步:
那就開動了!表皮粘粘糯糯,豆沙又香又甜,草莓清新爽口~
小貼士:
玉米粉就是我們常用的澱粉(小粉/嫩肉粉)但是分馬鈴薯和玉米兩種。用時候看清楚。用玉米油是因為它味道比較小,一般的油味道比較大。