美味無敵草莓派製作手工美食烘焙教程
表層奶香下包裹的杏仁,中間甜酸相宜溫潤綿柔的草莓餡料,下層酥脆可口的派皮.......
感謝你走進我的生命,我要盡力照顧你......小七......
主要材料:
派皮黃油 40克 | 派皮砂糖 10克 |
派皮低筋粉 100克 | 派皮水 33克 |
餡料 | 新鮮草莓 150克 |
雞蛋 1只 | 細砂糖 25克 |
牛奶 40克 | 黃油 20克 |
高筋粉 10克 | 鹽 2克 |
香草精 幾滴(沒有也沒關係) | 表層 |
表層高筋粉 10克 | 美國杏仁 25克切碎 |
表層黃油 20克 | 表層細砂糖 10克 |
所需工具:
烤箱 | 攪拌棒 |
擀麵杖 | 容器 |
製作步驟:
第1步:
草莓也是醉了......
第2步:
黃油隔水化開,加入砂
糖+低筋粉,攪拌......
第3步:
用手揉勻......成玉米麵狀......
第4步:
加入水後揉成這樣的一團,鬆弛15分鐘備用.....
第5步:
等待中就將草莓去蒂切丁.......準備其他食材......
第6步:
把麵糰用擀麵杖趕成0.4~0.5cm的面片.......
第7步:
把面片鋪於派盤上......
第8步:
用手指將面片與派盤側壁貼緊.......
第9步:
用擀麵杖如圖滾動一圈,切斷多餘面片......
第10步:
多餘面片等會兒還有用......
第11步:
做上層果仁餡料了.....將黃油隔水融化+糖+高筋粉......
第12步:
加入果仁碎用手揉勻......
第13步:
再揉......
第14步:
成一個果仁餅......
第15步:
冰箱速凍半小時拿出搓成碎粒備用......
第16步:
再做草莓餡料:黃油化開+糖+高筋粉+雞蛋+香草精用打蛋器低速打勻......
第17步:
加入草莓丁......
第18步:
拌勻......
第19步:
派皮用叉戳上一些孔,防止派皮因熱底部起泡......
第20步:
倒入草莓餡料.....九分......
第21步:
撒上果仁餡料......
第22步:
烤箱預熱......重新設定:180度,下層、32分鐘......
第23步:
草莓還是有些爆漿呢......
第24步:
那麼多餘的派皮咋辦?山谷要做一些小餅乾......
第25步:
用了月餅模具印出花紋.......入冰箱冷凍40分鐘......
第26步:
哇哦......香!
第27步:
草莓季......盡情吃!
第28步:
簡單的幸福,天天都可以喲......
第29步:
完美派皮,餡料誘人......
第30步:
糖霜點睛........
第31步:
人們口中傳道你的美麗,都不如我第一次邂逅你.......
小貼士:
果仁可以換其他的,草莓也可以用其他水果喲.......
派皮曾經是山谷的障礙,其實還好.......
你也可以......