巧克力熔岩蛋糕手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 5.47K
美國別名小蛋糕,香港別名心太軟,是一道法式甜點,即外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕
主要材料:
巧克力醬 70g | 黃油 55g |
雞蛋 1個 | 蛋黃 1個 |
糖粉 10g | 低筋麵粉 30g |
所需工具:
鍋碗瓢盆 此方是3個的量 | 攪拌刀 |
篩子 | 烤箱用的紙杯 |
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
巧克力買的是瓶裝的巧克力醬,直接倒出來就可以用了,不用加熱融化很方便
第2步:
黃油和巧克力醬一起放在碗中,隔水加熱,期間要不斷攪拌充分混合
第3步:
雞蛋加入一個蛋黃
第4步:
加入糖混合,攪勻至黏黏糊糊狀,不用完全打發
(細砂糖也可以,不過可能要攪拌久一點,糖粉的話一下就融化了)
第5步:
打好的蛋加入巧克力醬中,攪拌均勻୧( ॑ധ ॑)୨
ヽ(´▽`)ノ篩入低筋麵粉,攪勻
第6步:
攪勻後可以過一下篩,這樣比較細膩。。。
烤箱預熱230度10分鐘☆*:. o(≧▽≦)o .:*☆
巧克力醬倒進紙杯(一般喝水的一次性紙杯就可以),一半就ok
入烤箱 中層 220度 8分鐘(紙杯可以剪一下,方便看表面結皮情況)
第7步:
撕開包裝,裝盤
第8步:
散點糖粉,(๑• ω •๑)擺個盤
第9步:
(๑╹◡╹)ノ"""
第10步:
😘願大家甜甜蜜蜜哦❤️
小貼士:
烤的時間不能太久,久了沒有流心的效果了