盐煎梅花肉手工美食烘焙教程

分享一道纯肉肉的菜谱

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将买来的梅花肉用5%的盐水浸泡5～6个小时，冲洗干净后放入冰箱冷冻1～2小时（未完全冻硬状）；这样便于切成厚薄均匀的片状；

将梅花肉片表面的水份擦干，平底锅加热后不用放油，直接放入肉片，中火煎至两面轻微焦黄便可，装盘后撒上黑胡椒颗粒佐食。

除了盐，没有其他任何调味料的辅助，从纯正的鲜美中可以吃出烤肉的风味。梅花肉的特点就是肥瘦相间，用不加油干煎的方法，既可以逼出部分油脂，又不影响肉质的鲜嫩。此做法与盐煎鸡翅有异曲同工之妙。


我还没开始做，但光看图就觉得非常好吃！！

小贴士：

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