情人节彩绘蛋糕卷手工美食烘焙教程
昨天是一年一度的浪漫西方情人节了,想起了我和老公走过的这一段路,平平淡淡,但又不缺浪漫,我们结婚很多年了,但你还是一直宠爱着我,对我呵护有加,结婚以后,虽然我们为了这一个家,已经很少在一起浪漫了,但我还是喜欢为你制作一些小惊喜,这是我专门为老公今天准备的早餐,手绘蛋糕卷,画了我和你,心心相印地在一起,老公,感谢遇见了你,给了我一个温暖有爱的家!这一个情人节我做了这一款深情款款的蛋糕卷,如果你不会自己画,当然也可以直接打印一张纸出来,在垫子上直接描绘就可以啦!这样的手绘蛋糕卷真的很有心
主要材料:
彩绘部分 | 黄油 30克 |
玉米油 10克 | 糖粉 30克 |
蛋白 30克 | 低筋面粉 30克 |
色素 适量 | 蛋黄糊 |
蛋黄 4个 | 细砂糖 30克 |
冲泡好的奶粉 60克 | 玉米油 40克 |
低筋面粉 80克 | 蛋白霜 |
蛋白 4个 | 细砂糖 35克 |
柠檬汁 3滴 | 夹馅 |
奶油 250克 | 细砂糖 25克 |
所需工具:
打蛋器 | 烤箱 |
烤盘 | 油纸 |
透明硅胶垫 |
制作步骤:
第1步:
先把黄油提前软化
第2步:
倒入玉米油搅拌均匀
第3步:
筛入糖粉搅拌均匀
第4步:
分多次加入一个蛋白
第5步:
筛入低筋面粉拌匀
第6步:
原色面糊做好了
第7步:
油纸上画出图案,把透明硅胶垫放上面
第8步:
面糊加入色素调色装进裱花袋里,把透明的硅胶放油纸上进行描绘,先用黑色面糊勾边
第9步:
画好后放冰箱里冷藏15分左右
第10步:
牛奶加入玉米油和糖搅拌融化
第11步:
筛入低筋面粉
第12步:
翻拌均匀
第13步:
倒入蛋黄翻拌
第14步:
翻拌均匀
第15步:
打发蛋白,细砂糖分三次加入,打发到打蛋器出现小弯勾就可以了,不能打发过度
第16步:
蛋白分三次拌入了蛋黄糊中
第17步:
先倒一些面糊在图案上
第18步:
把剩下的面糊从高处倒入烤盘中
第19步:
烤箱上下火170度烤15分左右,烤熟后,立刻取出来倒扣在一张油纸上,撕开油纸和硅胶垫散热
第20步:
打发奶油抹在没有图案的一面,提起油纸卷成O型卷,趁温热的时候卷最好
第21步:
做好的彩绘蛋糕卷是不是很漂亮又浪漫呢?祝大家每天都像过情人节一样快乐
第22步:
很可爱吧
第23步:
这样的蛋糕卷特别有创意哦
小贴士:
很多人都问我彩绘部分的面糊为什么不是先烤熟,其实之前我也尝试过,彩绘面糊先烤的话,容易烤过,或者剩下的面糊容易消泡,就不容易做成功了!当然是先冷藏再一起烤最好了,彩绘部分的面糊冷藏后非常粘稠的,烤的时候是不会融化哦!而且这样烤出来的面糊还是挺成功!还有蛋白霜打发时记得不要打发过度了,这样的蛋糕卷才不会容易开裂!