时夏似画 清新淡雅（二）——水蜜桃慕斯手工美食烘焙教程
慕斯就是专为夏天而生的。
既解暑，又解了馋虫对甜品的挚爱，山谷就是这样一个馋虫，还有你......
今天山谷请大家品尝这款典雅、美味的慕斯名为【水蜜桃慕斯】，山谷家出品，全网独一家哦.....嘘......，小声点，人多就分不够啦......
主要材料：
| 慕斯底 | 奥利奥饼干 100克 |
| 黄油 55克 | 慕斯部分 |
| 奶油奶酪 200克 | 原味酸奶 180克 |
| 牛奶 50克 | 淡奶油 100克 |
| 水蜜桃果肉 100克 | 朗姆酒 10克 |
| 柠檬汁 10克 | 白砂糖 40克 |
| 吉利丁片 10克 | 镜面部分 |
| 吉利丁片镜面用 10克 | 蜜桃汁 150克 |
所需工具：
| 电动打蛋器 | 容器 |
| 硅胶刮刀 | 六寸活底模 |
| 电子秤 | 榨汁机 |
制作步骤：
第1步：
去夹心后的奥利奥饼干......
第2步：
装入密封袋用擀面杖敲碎.......赶至细腻......
第3步：
黄油隔水软化和饼干屑拌匀后压入活底模，周围都压紧，放入冰箱速冻......
第4步：
吉利丁片冷水泡软，备用.......
第5步：
奶油奶酪常温放软，加入砂糖，用打蛋器打发到顺滑.....
第6步：
加入酸奶，打匀......
第7步：
加入淡奶油......打发到均匀，容器周边用硅胶刮刀刮入.......
第8步：
加入朗姆酒和柠檬汁，打匀......
第9步：
软化的吉利丁片放入温热的牛奶，慢慢使其完全溶解于牛奶中......
第10步：
加入慕斯糊中打匀......慕斯糊完成......
第11步：
取出慕斯底，灌入一半慕斯糊.....
第12步：
放大图片就可以看到山谷在模具周围放了一圈慕斯明胶，看到了吗？这是为了更容易脱模.....
第13步：
蜜桃洗净去核.....
第14步：
切丁......
第15步：
放入慕斯糊.......
第16步：
倒入另一半慕斯糊，用双手左右晃动模具，使慕斯糊均匀铺开......入冰箱冷藏2小时....现在慕斯已经完成了，如果就这样，也已经很好吃了，但要貌美如花的话，准备镜面.....
第17步：
蜜桃切片....三个蜜桃榨汁，如果没有榨汁机，那可以买水蜜桃混合饮料做镜面液也可以......一个蜜桃切片......
第18步：
吉利丁片泡软后放入微微加热到35度左右的蜜桃汁......直到完全融化.....
第19步：
然后加入蜜桃汁......冰箱保鲜层放置2小时以上.......
第20步：
脱模：【用一个高于模具的瓶子顶住模具底部，两手往下压住模具边缘，脱模是一件很容易的事情。】
第21步：
因为用了 慕斯明胶，脱模完美......
第22步：
眷恋慕斯的孩子，优雅吃货......
第23步：
时夏似画，清新淡雅.......
第24步：
凉意袭来......
第25步：
我开动啦......
小贴士：
这是山谷入夏以来的第二个慕斯，try一下，一定不要辜负味蕾.......
山谷等着你的作品在下面呈现......
盛夏安然......
