香草杏酱手工美食烘焙教程

6~7月是杏子的季节，酸酸甜甜的杏酱加上珍贵的香草籽，绝对是面包的好搭档，自己做的健康又美味

主要材料：

去核杏肉500g       细砂糖200g	冰糖100g       香草豆荚1根
鲜柠檬汁40ml

所需工具：

奶锅       木铲

制作步骤：

第1步：

杏子洗净，沥干水分，对半切开去核备用

第2步：

锅里放入杏肉、细砂糖、冰糖、香草豆荚、柠檬汁

第3步：

盖上盖子浸渍1个小时

第4步：

1小时候

第5步：

大火煮开，主要是要将冰糖融化

第6步：

煮开后彻底放凉

第7步：

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

第8步：

第9步：

第二天把香草豆荚捞出，用小刀从中间抛开，刮出香草籽

第10步：

中小火加热

第11步：

期间会产生许多浮沫，要将浮沫撇出

第12步：

一直住到粘稠的状态，大约半个小时

第13步：

第14步：

第15步：

盛入干燥的玻璃瓶中，加入8分满

第16步：

拧紧盖子立即倒扣，形成真空环境，彻底放凉放入冰箱冷藏，不添加任何防腐剂也可以放置半年，开盖后3个月。

第17步：

第18步：

第19步：

第20步：

第21步：