☆甜甜的☆提拉米苏☆ 美食手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 9.33K
甜甜的,很好吃
主要材料:
砂糖 20g | 鲜奶油 560ml |
速溶咖啡 一袋 | 可可粉 适量 |
马斯卡彭奶酪 250g | 白葡萄酒 75ml |
手指饼干 10根 | 黑巧克力碎 25g |
所需工具:
长方形玻璃深烤盘 一个 | 电动打蛋器 一个 |
搅拌碗 一个 | 菜刀 一把 |
大碗 一个 | 容器 一个 |
制作步骤:
第1步:
4.开水冲泡一袋咖啡,不要用杯子,用大碗,把手指饼干整个迅速在咖啡里泡一下,要快,沾一下就好,要做到手指饼干标明湿润,里面还是酥脆的,如果慢了,手指饼干全泡软了,就没有办法铺了。
第2步:
1.原材料和辅料图,砂糖没有拍进去。马斯卡彭奶酪一盒正好250g,手指饼干我用了半袋,巧克力碎我是把黑松露巧克力自己用刀刮碎的。
第3步:
2.把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒喝砂糖按量放入足够大的搅拌碗里,用电动打蛋器搅打,不要打发的太厉害,看不到奶油块状和分层出来的葡萄酒,各种材料完全融为一体即可。
第4步:
4.开水冲泡一袋咖啡,不要用杯子,用大碗,把手指饼干整个迅速在咖啡里泡一下,要快,沾一下就好,要做到手指饼干标明湿润,里面还是酥脆的,如果慢了,手指饼干全泡软了,就没有办法铺了。
第5步:
5.把浸好的手指饼干铺在铺好的奶油上面,再洒点黑巧克力碎,然后在上面再铺一层奶油,抹匀后再来一层咖啡浸手指饼干、黑巧克力碎和奶油,铺满容器,至少两层。我准备的量用这个容器正好两层。
第6步:
6.最后在最上面用筛子筛可可粉,薄厚随个人口味,喜欢吃湿滑点就筛厚点放入冰箱冷藏6小时以上,喜欢干薄点的就在食用前再筛。6小时后取出,吃多少就切多少。
第7步:
嗯,完成
小贴士:
1、我不太喜欢吃过甜的东西,所以我放的糖比较少,喜欢吃甜的可以多放点。
2、我用的容器不好脱模,所以我都是吃多少挖多少的,而且我家没有铲刀,我是用菜刀切挖的,外形不好看,脱模这个问题困扰了很久实在不知道怎么弄,有好方法的请指教。
3、如果只在控制不好手指饼干浸咖啡的度,可以用刷子蘸上咖啡刷。
4、黑巧克力碎最好不要用手撒,手指的温度会把巧克力碎融化,我一开始也用手的,没撒多少手指上全是黑巧克力酱了。