自制凉皮diy手工美食烘焙教程

夏天马上就要来了，大街小巷又有卖凉皮的了。热热的天来一份凉皮真是享受呢！可是面对食品安全问题，又不能痛快地享受这份凉意。还是自己动手吧！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

高筋粉加入适量盐用凉水揉起来

第2步：

一定要用凉水哦，醒一会儿再揉。直到光光滑滑的

第3步：

开始洗面，一定不要着急，慢慢洗。水不要太多，到面的一半即可。大约洗三四遍淀粉基本洗出来了。洗面的水不要倒掉，统一留在一个大盆里沉淀。

第4步：

第5步：

沉淀好了的把上面的清水倒掉，然后过滤淀粉层。这样做出来的凉皮透明干净

第6步：

盘子里刷点熟油，

第7步：

然后倒一勺淀粉水里面放锅里隔水三四分钟就熟了

第8步：

可以两个盘子换着用，很快的。面筋可以蒸一下，有大孔的那种，大街上卖的那种就是蒸的。也可以直接放水里煮，开锅再煮十分钟，那样比较筋道的感觉。然后切小块放凉皮里拌着吃

第9步：

看这一层层的凉皮！每层凉皮之间也可以刷点油防止粘连

第10步：

对着光看，很专业的样子哦！👍

第11步：

麻汁，黄瓜丝，辣椒油走起😄

小贴士：

细工