厨房鼓捣驴打滚儿手工美食烘焙教程

失败了好几回才成功，我只能说，网上的绝大多数方子都太不靠谱了T-T

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

惯例先上成品图，巨好吃哇哈哈

第2步：

和糯米面团。
糯米粉，逐渐加入开水，先用筷子和，再用手和成面团。在盘上抹一层油（抹油是为了蒸好后方便拿出），上锅蒸20分钟，拿出后盖上一层保鲜膜晾凉备用。

第3步：

准备黄豆面。
方法一：买来生黄豆面，炒成黄褐色，出豆香后关火
方法二：生黄豆，炒成黄褐色，带斑点，出豆香后关火。放在料理机里打成粉。

第4步：

红豆馅制作。
（1）红豆前一天晚上泡上
（2）红豆加清水，开锅后小火煮2小时
（3）红豆捞出，放在料理机里打成碎（越细越好）
（4）炒锅炒红豆粉，加入白糖或红糖，用木铲不断翻炒，炒到合适的干湿度关火。

第5步：

红豆馅装在保鲜袋里，用擀面杖擀成长方形

第6步：

案板上铺一层黄豆面

第7步：

把蒸好的糯米面铺到黄豆面上，上面也撒上黄豆面，让糯米面不粘手和案板，用擀面杖擀成长方形。
第一次做丑了点~~

第8步：

把擀好的红豆层铺在糯米层上面

第9步：

从长方形的长边开始卷

第10步：

用快刀切成段

第11步：

成功！开吃！

小贴士：

1、和面前一定要做好思想准备，糯米面和白面完全不同T-T
2、和糯米面一定要是开水千万不能用凉水哦，而且要慢慢加
3、红豆沙炒的不要太干，在有些湿时关火，凉了就合适了
4、糯米面擀开后如果不够大，宁可短一点而也千万不能太窄，不然卷起来层数过少卷不紧，切成段会散开
5、糯米面放盘蒸前，盘子里一定抹上油，不然蒸熟了很难拿出来