醃白菜手工美食烘焙教程
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閒不住呀閒不住,木頭沒得磨,醃個白菜來玩兒,以前上班的時侯同事的媽媽做好同事帶來吃過,現在沒事兒自己做來試試,第一次做的味兒不太好,又改進了一下,好吃些了……
主要材料:
大白菜 |
所需工具:
大蒜 | 生薑 |
辣椒麵 | 花椒麵 |
鹽 | 味精 |
梨 |
製作步驟:
第1步:
大白菜一顆,把表面的蔫葉子清理掉,沖洗一下切成小塊,灑上鹽。因為是醃菜,可以多放點鹽,我第一次醃的時候鹽放少了,後來白菜吃起來是生的。醃製2-3個小時,期間翻動一下白菜……
第2步:
白菜醃出了不少水呀,然後想辦法把水濾掉……
第3步:
我是用的蒸饅頭的蒸布包住醃出水的大白菜,象擰毛布那樣把水給擰掉……
第4步:
這是拌好的調料。大蒜和生薑打碎,大半個梨子打碎,再加上一些醬油、辣椒麵、花椒麵、鹽、味精,加多少看各自的口味……
第5步:
放進擰過水的白菜攪拌均勻……
第6步:
裝進瓶子……
第7步:
裝在碗裡的樣子……