香甜美味的南瓜饅頭手工美食烘焙教程
(T_T)😂(T_T)😂我現在還有點被打擊到了,看圖吧→_→
偷師歸來
主要材料:
酵母 足量 | 麵粉 兩斤 |
南瓜 一隻 | 糖 足量 |
油 足量 |
所需工具:
盆 多 | 鍋 一個 |
蒸架 一個 |
製作步驟:
第1步:
準備一個南瓜,去皮,切片,切薄一點,容易熟!
第2步:
隔水蒸熟
第3步:
我大概蒸了二十多分鐘
第4步:
把南瓜弄成南瓜泥,然後等它涼
第5步:
取麵粉,一斤麵粉半斤瓜,瓜泥一定要放涼了!!溫度過高會使酵母菌失活的!那就發酵不起來了!!
放糖,放油,放酵母粉,都一定要放夠啊啊啊啊啊,雖然糖有一定的發酵作用,但也要多點酵母粉啊(T_T)…糖也要放夠,調味啊(T_T)!!!
第6步:
和麵,把所有材料揉在一起,揉到不粘手就差不多了…我不夠力氣,中途我堂弟來了就幫忙~他媽媽就是我師傅,師傅棒棒噠~
第7步:
揉好了,用盤子或鍋蓋蓋上,放置一個小時,醒面…一定要放夠時間啊啊啊啊(T_T)…
第8步:
準備蒸架,在上面塗一層花生油,避免粘底
第9步:
一個小時後(根本不夠一個小時啊,我奶奶恨不得半個小時能做完全部啊啊啊,一直在催,一直在催,我的內心幾乎是崩潰,你們不要學我啊,不要學我啊(T_T),醒面一定要有足夠的時間給它啊啊啊啊啊(T_T)),把醒好的麵糰繼續揉一揉
第10步:
然後把揉好的麵糰搓成長條, 然後切成饅頭胚子,胚子放在蒸格又要放十分鐘後才蒸
第11步:
切好
第12步:
切好
第13步:
放蒸架上
隔水蒸,如果是熱水就蒸十五分鐘
冷水的話要蒸二十分鐘
第14步:
出鍋啦~⊙▽⊙
個鬼啊,這是賣家秀(T_T)
師傅做的成品
第15步:
買家秀
這才是我做的(T_T), 糖放不夠,油放不夠,發酵粉放不夠, 發酵時間不夠
啊啊啊啊啊,我的內心幾乎是崩潰
不不不,我已經崩潰了(T_T)
三十多個饅頭啊Orz
第16步:
自己做的黑暗料理,哭著跪著也要吃完(T_T)Orz…
第17步:
我個人問題,蒸得不好
過程應該是正確的,這裡放上師傅的指導教程,希望對大家有用
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
第22步:
不要阻止我,我要去炸饅頭!!
小貼士:
糖,油,發酵粉一定要夠啊啊啊啊
發酵時間很重要,不要被別人干擾
全程不需要放水!!
一次不要做太多,師傅後來說就是她那樣的熟手,一般最多也只做一斤粉,我是傻啊啊Orz…
大概就這麼多,不說了,我做的好難吃,再去哭一會(T_T)