左中棠雞手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 1.12W
湘菜的一道經典,簡單,味道特別!推薦一試!
主要材料:
雞胸肉或雞腿肉 三百克 | 雞蛋黃 一個 |
玉米澱粉 五十克 | 鹽 半小匙 |
幹辣椒 四個 | 姜 適量 |
蒜 適量 | 生抽 一大匙 |
白醋 一大匙 | 白糖 一大匙 |
水 兩大匙 |
所需工具:
刀具 |
製作步驟:
第1步:
雞胸肉或雞腿肉處理成小塊!雞腿肉味道更好!
第2步:
這道菜需要辣椒油!嘮叨幾句!辣椒切碎!加入蒜末,少量鹽,芝麻香油少量,熱油燒到冒青煙澆上就可以了
第3步:
處理好的雞塊加鹽和蛋黃!拌勻後放進幹澱粉裡!入油鍋炸!油炸兩遍!
第4步:
配大圖
第5步:
調汁!這道菜的重點!白糖,白醋,生抽各一大匙,半小匙鹽,適量薑末蒜末!兩大匙水!放一個小碗裡攪拌均勻
第6步:
熱鍋放油!加入調好的汁!燒開放入炸好的雞塊!加入辣椒油!翻炒均勻!出鍋啦!香香噠😘
小貼士:
炸辣椒油的時候油溫不要太高!容易炸糊!導致色澤差!炸雞肉時候推薦炸兩遍!口感更好