舒芙蕾手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 2.19W
最主要的是它在烤箱裡的神奇變化
主要材料:
黃油 18g(摸陶瓷碗不算入內) | 高筋粉 18g |
白砂糖 25g(+25g打發蛋白) | 雞蛋 兩個 |
牛奶 105g |
所需工具:
烤箱 上下火165℃,25分鐘 |
製作步驟:
第1步:
全部的材料
第2步:
用量外的黃油摸在陶瓷碗內
第3步:
倒入細砂糖,旋轉一圈,讓細砂糖均勻鋪在烤盤內(細砂糖也是量外的哈)
第4步:
像醬紫
第5步:
牛奶和白砂糖煮沸後,放一旁待用
第6步:
黃油融化
第7步:
加入低筋麵粉
第8步:
倒入鍋中,開小火,攪拌均勻
第9步:
加入蛋黃
第10步:
再倒入牛奶
第11步:
不好意思哈,蛋白打發和混合的過程忘記拍咯,蛋白打發至溼性發泡,然後用翻拌的手法混合,具體手法可以參考戚風蛋糕,具體蛋白打發程度可以參考輕乳酪蛋糕
第12步:
將麵糊倒入陶瓷碗中,八分滿就行哈
第13步:
放入烤箱,上下火160℃,烤25分鐘左右,當然具體看自己家烤箱的脾氣了
第14步:
你看看看,爬的好高啊
第15步:
😭沒及時拍照,舒芙蕾出烤箱後就又爬下去了,再上面撒一層糖粉,不要太多哦,我就弄太多了。
第16步:
給你們看看它的內心
第17步:
希望你們喜歡啦
第18步:
😄喜歡的贊一個
小貼士:
喜歡烘焙和美食的不要錯過咯。