山谷家——熔岩蛋糕手工美食烘焙教程
熔岩蛋糕需要技术.......
主要材料:
低筋面粉 30克 | 黄油 140克 |
糖粉 35克 | 黑巧克力 120克 |
鸡蛋 3个 | 朗姆酒 6克 |
所需工具:
烤箱 | 电动打蛋器 |
硅胶搅拌棒 | 裱花袋 |
搅拌桶 |
制作步骤:
第1步:
此教程可做中杯麦芬10杯左右。
第2步:
小小量杯里是朗姆酒哦。
第3步:
黄油、巧克力切碎后放在热水里融化......
第4步:
醇香扑鼻.......
第5步:
丝滑.......接着下一步......
第6步:
鸡蛋加入砂糖,用打蛋器打发至粘稠,糖完全溶化.......
第7步:
.......
第8步:
加入巧克力黄油溶液.......
第9步:
打蛋器继续打发均匀......
第10步:
加入朗姆酒,打发......
第11步:
筛入低筋粉手动搅拌均匀......
第12步:
刷子蘸色拉油涂抹硅胶模、麦芬纸杯......
第13步:
巧克力食材装入裱花袋,灌注入杯七分满......
第14步:
........七分满.......
第15步:
烤箱预热220度十分钟,放入.....上下火、中层、220度、时间设定8分钟......
第16步:
看着液体慢慢膨胀......
第17步:
烘培真是一件甜蜜又快乐的事.......
第18步:
好恐怖,爆浆了耶......
第19步:
熔岩.......
第20步:
筛入糖粉.......
第21步:
爱的味道,有木有?
第22步:
这是我做的.....
第23步:
好吃到飙泪.......(连吃四个,才记得拍照。)
第24步:
小心烫哦.......
小贴士:
昨儿个做了双份,拍了57张照片,审片时,误删了,心中略过懊恼,却放过了自己,内心轻吟:多大点事儿,何必纠结.....今儿个美羊羊来家,又小试牛刀......并且在昨天的基础上有所改进,如:在硅胶模上刷油,在后面的脱模,就变的容易了......拍摄熔岩流淌时早做准备,不会像昨天那样连吃四个才捕捉到熔岩流淌的瞬间......天天进步一点点......
山谷热爱烘培,每一款都很用心,开心与大家分享,希望和大家多互动......
新年伊始,祝大家幸福、安康!