(转)熔岩蛋糕手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 2.5W
诱人
主要材料:
低筋面粉 30克 | 黑巧克力 70克 |
黄油 55克 | 蛋黄 1个 |
鸡蛋 1个 | 白糖 20克 |
朗姆酒或白兰地 1大勺 |
所需工具:
烤箱 | 模具 |
制作步骤:
第1步:
将黄油切小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化。却冷至3、5度待用。
第2步:
鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
第3步:
打好的鸡蛋倒入巧克力和黄油混合在一起的液体中。
第4步:
再加入朗姆酒
或白兰地,充分搅拌。
第5步:
筛入低筋面粉。
第6步:
充分搅拌,混合圴勺至看不到白色粉末。混台好的面糊放进冰箱冷藏30分钟。
第7步:
模具内部涂满黄油或植物油,再筛上糖粉。
第8步:
冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
第9步:
放进预热过的烤箱烘烤,烤好后倒扣脱模,撒上糖粉,趁热食用。
第10步:
第11步:
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
小贴士:
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