蔓越莓餅乾手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 1.68W
主要材料:
低筋麪粉 230g | 糖粉 90g |
黃油 150g | 蔓越莓 70g |
雞蛋液 30g |
所需工具:
篩網 1個 | 硅膠刮刀 1個 |
U型蔓越莓餅乾模具(沒有的可以用錫紙或保鮮膜等代替) 1個 | 烘焙電子秤 1個 |
打蛋器 1個 | 烤箱 1台 |
製作步驟:
第1步:
準備以上材料
第2步:
黃油放在室內軟化,鬆軟即可(千萬不要化成液體)
加入糖粉
第3步:
攪拌均勻
第4步:
加入雞蛋液
第5步:
攪拌均勻
第6步:
篩入低筋麪粉
第7步:
用刮刀翻拌均勻(無干粉即可)
第8步:
加入蔓越莓(如蔓越莓顆粒過大可切碎一些)
第9步:
翻拌均勻
第10步:
整形,大約長6cm,寬4cm
(這個尺寸因人而異,個人喜歡就好,
有U型模具的直接放入模具中即可,美觀!可惜我沒有😢只能自己整形)
第11步:
整好型放入冰箱冷凍一小時
(冷凍時間一定要把握好,時間過長,冷凍的就會太硬,切片時易掉渣;時間過短,冷凍的太軟,切片時易變形)
第12步:
冷凍好後切片,大約厚度是0.6~0.8cm
(一定要切均勻)
切片時,可以預熱烤箱,上下火170度
第13步:
切好擺入烤盤
第14步:
放入烤箱中層,上下火170度,烤制20min
第15步:
完美出爐
小貼士:
注意事項:
1.黃油室温軟化至鬆軟即可,一按有個窩就好,切忌化成液體
2.冷凍時間一定要掌握好,初次做,時間掌握不好的可以半小時四十分鐘的去看一下
3.烤制時間和烤箱温度可根據自己的烤箱做調整
💕喜歡的就做起來吧😃,