法式甜點——香梨杏仁Clafoutis製作手工美食烘焙教程
冬天裏,整個世界彷彿都慢下來了,為何不與你的小盆友們在廚房來一次甜品秀呢?共度一個法式下午茶的時光?
主要材料:
低筋麪粉 60 | 香梨 2只以上 |
黃油 30克+10克 | 牛奶 200克 |
砂糖 60克 | 香草精 5克 |
杏仁片 40克 | 糖粉 適量 |
雞蛋 2只 |
所需工具:
電動攪拌器 | 六寸活底模 |
烤箱 | 耐高温手套 |
錫紙 | 攪拌桶 |
製作步驟:
第1步:
先來電視覺衝擊吧!哈哈.....
第2步:
開啟幸福之旅......走起......
第3步:
低粉過篩,加入砂糖.....
第4步:
牛奶緩緩倒入......
第5步:
攪拌均勻.....
第6步:
隔水軟化的黃油倒入....
第7步:
攪拌均勻....
第8步:
雞蛋和香草精倒入,攪拌均勻....
第9步:
香梨去皮切片....
第10步:
另外十克黃油刷模具周圍、底部.....防粘.....
第11步:
倒入一半黃油混合物.....
第12步:
層層疊疊放入梨片,再加入另一半黃油混合物.......
第13步:
最後撒上杏仁片,鋪滿.....烤箱開啟:180度預熱...
第14步:
包上錫紙.....至於烤箱中層.....時間35分鐘......
第15步:
叮咚,時間到,除去錫紙,時間設定15分鐘......接着烤.....
第16步:
完美杏仁色澤.....出爐......
第17步:
用一個杯置於活底模下方,輕輕下拉模具.....如果發現周邊有粘連,山谷用的是牙籤輕輕挑鬆,然後就超完美脱模了......
第18步:
撒糖分.....
第19步:
攝影.....編輯一下......
第20步:
好啦,看你口水流一地,切一塊給你啦,説:小七是饞貓!......額,這......
第21步:
中間過程注意燙,因為山谷吃夠苦頭啦!
第22步:
午後紅茶......
第23步:
克拉芙緹閃亮!
小貼士:
Clafoutis(克拉芙緹),來自法國中部利穆贊地區的傳統甜品,最經典的是用黑櫻桃,當然也可以用其他水果,比如:黑莓、蘋果、桃、李子或梨,山谷家裏只有香梨,所以就用了香梨,啤梨的話山谷想像一定更綿糯,加入蛋奶麪糊烘烤而成,口感類似於布丁。如果抹上Whipped Cream(鮮奶油),甜蜜的暖意將把你包圍.....值得一試,親愛的們!