簡單的饅頭花捲手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 2.24W
主要材料:
小麥粉 適量 | 白糖 適量 |
牛奶 適量 | 酵母 適量 |
糖 少許 | 油 少許 |
鹽 少許 | 花椒麪 少許 |
所需工具:
蒸鍋 一口 | 筷子 一根 |
屜布 二張 |
製作步驟:
第1步:
完成圖
第2步:
將麪粉,白糖,酵母,牛奶混合在一起
第3步:
和成光滑麪糰
第4步:
蓋上保鮮膜,發至二倍大
第5步:
分成二份,一份擀成長方面餅
第6步:
捲成長條
第7步:
切成自己想要的大小,即刀切饅頭
第8步:
擺入蒸籠
第9步:
另一塊麪,擀成長方形,放油抹勻
第10步:
加少許花椒麪,鹽
第11步:
捲成卷
第12步:
切成小劑子,取一個小劑子,中間拿筷子壓一下
第13步:
兩邊向下壓下
第14步:
第15步:
擺入籠屜,二次發酵,發酵好後冷水下鍋15分鐘,再虛蒸2分即可出鍋
第16步:
小貼士:
關好後千萬別馬上開蓋,一定要虛蒸一會兒,不然饅頭花捲會回縮的,面裏放少許白糖是為了讓饅頭更喧軟