湖南妹子的釀豆苦瓜手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 2.44K
客家釀,有很多總,這次偶得朋友無心種下的苦瓜大收穫,第一時間殺過去,拿到手,美味無可抵擋!
主要材料:
前腿肉 500g(根據需求也可以多做一點) | 紅葱頭 6個 |
瑤柱 1個 | 雞蛋 1個 |
花生油 一湯勺 | 苦瓜 5根 |
前排骨 一根 | 胡椒 少量 |
鹽 適量 | 海米/蝦米 少量 |
所需工具:
砧板 1個 | 刀 一把 |
鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
朋友是個藝術家,在小院裏丟下了苦瓜仔,無心栽柳柳成蔭,幾天不見,結了許多的苦瓜
第2步:
繼續苦瓜曬圖
第3步:
還是文藝的苦瓜
第4步:
購買的肉
第5步:
把肉剁成肉泥,也可以在買肉的時候讓他們打成泥,但是我覺得自己剁的好吃一點,他們絞肉機出來的很柴!
第6步:
準備紅葱頭,蝦米,雞蛋,紅葱頭和蝦米剁碎備用
第7步:
瑤柱用水泡一會,用手輕輕一捻變成絲就可以了!
第8步:
苦瓜清洗乾淨後切成小塊,用勺子掏出裏邊的種子,注意不要清洗,清洗後的苦瓜節會抱不住肉!
第9步:
把調料和紅葱頭粉,蝦米粉,一起倒進去,雞蛋打進去,和均勻備用!
第10步:
鍋內放骨頭,剁肉不用的豬皮,放水,水淹沒過肉!開小火,備用!
第11步:
苦瓜塞上肉,一層一層的碼好!蓋上蓋,大火燒開轉中火20分鐘就可以吃了
第12步:
煮好的釀苦瓜!
小貼士:
味道根據自己口味添加,喜歡辣椒的也可以加進去!