溪太太烘焙手工美食烘焙教程——翻糖蛋糕體
來源:奇趣手工館 1.89W
翻糖蛋糕不同於別的蛋糕,蛋糕體要緊實,嚴密,才能起到支撐作用,通常我們不會選擇戚風蛋糕,主要會選擇重油類蛋糕,今天我幫大家介紹我們最傳統的重油蛋糕。
主要材料:
低筋麪粉 500g | 雞蛋 5-6(根據雞蛋大小而定) |
黃油 500g | 泡打粉 10g |
糖粉 500g | 糖皮 300g |
翻糖霜 300g |
所需工具:
廚師機 1 | 各種量杯 3-4 |
翻糖擀麪杖 1 | 硅膠墊 1 |
刮刀 2 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
第3步:
第4步: