喜夫人教你做香辣醬手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 3.11W
每年秋天辣椒上市,鄰居大媽們都會做辣醬,自己在家做雖然費事,但卻乾淨適合自己的口味,而且省錢!
主要材料:
紅辣椒 10斤 | 黃豆醬 4斤 |
花生米 1.5斤 | 芝麻 1斤 |
胡麻油 1.5斤 | 鹽 0.5斤 |
白酒 0.5斤 | 白糖 0.4斤 |
味精 0.4斤 |
所需工具:
廚房用具 |
製作步驟:
第1步:
![喜夫人教你做香辣醬 第2張 喜夫人教你做香辣醬 第2張](https://i3.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/a96cd53406d86bdb9c5c.jpg)
花生米上鍋慢炒,然後搓掉皮兒,用擀麪杖擀碎或切碎
第2步:
![喜夫人教你做香辣醬 第3張 喜夫人教你做香辣醬 第3張](https://i1.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/f969947241ca7f91de04.jpg)
紅辣椒剁碎,放鍋裏翻炒至脱水
第3步:
![喜夫人教你做香辣醬 第4張 喜夫人教你做香辣醬 第4張](https://i2.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/bf3fdf2c0dcc3e939f01.jpg)
芝麻
第4步:
![喜夫人教你做香辣醬 第5張 喜夫人教你做香辣醬 第5張](https://i3.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/b93bd5325cc368849004.jpg)
鍋裏放食用油燒熱再放涼,先下花生米過會兒下芝麻炸熟,衝白酒、下辣椒下黃醬邊放邊攪動,攪動10分鐘左右,下鹽下味精攪勻起鍋
第5步:
![喜夫人教你做香辣醬 第6張 喜夫人教你做香辣醬 第6張](https://i1.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/b962953f42cb6487c845.jpg)
本圖是山西特產汾酒其中的一種,
親們放普通白酒就可以了
第6步:
![喜夫人教你做香辣醬 第7張 喜夫人教你做香辣醬 第7張](https://i2.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/a97398755798689d9855.jpg)
起鍋後盛在不鏽鋼盆裏放至涼透,再打包收藏,切記不要用鐵製品久放以免生鏽變色,影響美觀
第7步:
![喜夫人教你做香辣醬 第8張 喜夫人教你做香辣醬 第8張](https://i3.qqsgg.com/ab73d73c42/f9329f/f9329f710d9a/bb7ada2e07c37798915c.jpg)
徹底放涼後就可以裝罐了
小貼士:
醬一定要放涼透了再裝瓶