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酥油是從牛乳精鍊的一種液體脂肪。酥油跟其他牛奶製品的區別鮮奶油（Cream）、黃油（Butter）、酥油(ghee)都是取自牛奶，加工程度越來越高，水分越來越少。做牛肉麵的所謂「牛油」準確地講應該是牛脂，來自牛肉的脂肪，與黃油（Butter）（...
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