初夏蔬菜拌麪—山谷家美食手工美食烘焙教程
來源:奇趣手工館 2.06W
初夏時節,新鮮的茭白、青椒、黃瓜,辣醬、鹽、白醋、鮮醬油是最簡單的調料.......
這個夏天嚐遍天下涼麪......
主要材料:
中條寬面 500克 | 青椒 一個 |
茭白 一隻 | 黃瓜 一條 |
鹽 少量 | 麻油 少量 |
橄欖油 少量 | 六月鮮醬油 少量 |
所需工具:
煮鍋 |
製作步驟:
第1步:
煮沸水,下面......煮3分鐘,不用蓋鍋蓋......
第2步:
撈出麪條,此時的麪條口感是很有韌性的,剛剛好,用冷開水沖洗,這樣可以減少鹼味兒......
第3步:
瀝乾水分.....
第4步:
拌入米醋......
第5步:
加鹽、老乾媽辣醬、橄欖油、麻油........
第6步:
準備好的青椒絲、茭白絲.......
第7步:
黃瓜去皮,去瓤切絲......加鹽、六月鮮醬油......拌勻.......
第8步:
茭白絲和青椒焯水後瀝乾水分,在油鍋裏煸炒幾下......
第9步:
葱花些許......
第10步:
把所有食材加入涼麪中拌勻......
第11步:
上桌了.......温暖的燈光......
第12步:
兩人份,還有昨晚做的只有蛋卷,蒸熱後做澆頭......
第13步:
我開動啦.......
小貼士:
吃不厭的家常菜,清爽無負擔的涼麪......