有关Tallow的制作知识
Tallow牛油牛脂肪买回家之后就切小块越细越好,放入锅内加水刚好淹过脂肪,开大火把水煮沸后转小火,沸腾时会看到油脂肪开始液化,煮到剩下碎肉和软骨后关火,用过滤筛过滤碎肉和软骨了。过滤后的液体先放凉到室温后放到冰箱冷...
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