法式甜点——香梨杏仁Clafoutis制作手工美食烘焙教程
冬天里,整个世界仿佛都慢下来了,为何不与你的小盆友们在厨房来一次甜品秀呢?共度一个法式下午茶的时光?
主要材料:
低筋面粉 60 | 香梨 2只以上 |
黄油 30克+10克 | 牛奶 200克 |
砂糖 60克 | 香草精 5克 |
杏仁片 40克 | 糖粉 适量 |
鸡蛋 2只 |
所需工具:
电动搅拌器 | 六寸活底模 |
烤箱 | 耐高温手套 |
锡纸 | 搅拌桶 |
制作步骤:
第1步:
先来电视觉冲击吧!哈哈.....
第2步:
开启幸福之旅......走起......
第3步:
低粉过筛,加入砂糖.....
第4步:
牛奶缓缓倒入......
第5步:
搅拌均匀.....
第6步:
隔水软化的黄油倒入....
第7步:
搅拌均匀....
第8步:
鸡蛋和香草精倒入,搅拌均匀....
第9步:
香梨去皮切片....
第10步:
另外十克黄油刷模具周围、底部.....防粘.....
第11步:
倒入一半黄油混合物.....
第12步:
层层叠叠放入梨片,再加入另一半黄油混合物.......
第13步:
最后撒上杏仁片,铺满.....烤箱开启:180度预热...
第14步:
包上锡纸.....至于烤箱中层.....时间35分钟......
第15步:
叮咚,时间到,除去锡纸,时间设定15分钟......接着烤.....
第16步:
完美杏仁色泽.....出炉......
第17步:
用一个杯置于活底模下方,轻轻下拉模具.....如果发现周边有粘连,山谷用的是牙签轻轻挑松,然后就超完美脱模了......
第18步:
撒糖分.....
第19步:
摄影.....编辑一下......
第20步:
好啦,看你口水流一地,切一块给你啦,说:小七是馋猫!......额,这......
第21步:
中间过程注意烫,因为山谷吃够苦头啦!
第22步:
午后红茶......
第23步:
克拉芙缇闪亮!
小贴士:
Clafoutis(克拉芙缇),来自法国中部利穆赞地区的传统甜品,最经典的是用黑樱桃,当然也可以用其他水果,比如:黑莓、苹果、桃、李子或梨,山谷家里只有香梨,所以就用了香梨,啤梨的话山谷想像一定更绵糯,加入蛋奶面糊烘烤而成,口感类似于布丁。如果抹上Whipped Cream(鲜奶油),甜蜜的暖意将把你包围.....值得一试,亲爱的们!