青汁蛋糕手工美食烘焙教程

不多说了，直接教程

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋白 (4个)、 柠檬汁 (3滴)、 绵白糖 (20克)、蛋黄 (5个)、 黄油液 (40毫升)、 低粉 (50克)、 红豆沙 (40克)、蜜红豆 (适量)、 青汁粉 (10克)、 淡奶油 (200毫升)
做法：
1、蛋白、蛋黄分离。

第2步：

2、20克绵白糖加入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化，加入黄油液搅匀

第3步：

3、低粉、青汁粉混合筛入盆中

第4步：

4、搅拌均匀待用

第5步：

5、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；一次性加入60克绵白糖，中速打发

第6步：

6、打至湿性发泡，约为7分发

第7步：

7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌搅匀

第8步：

8、再倒回蛋白中，快速切拌均匀

第9步：

9、将面糊倒入模具中抹平表面，轻震几下排出里面的气泡；烤箱预热180°后，放中层、烘烤15分钟

第10步：

10、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入红豆沙中速打发

第11步：

11、打至8成发，冷藏备用

第12步：

12、蛋糕出炉倒扣在烤架上，彻底冷却后撕去油纸；将红豆奶油馅料涂在蛋糕片上，蜜红豆均匀撒在奶油馅上

第13步：

13、蛋糕片卷起成卷，用油纸包好，送入冰箱冷藏15分钟，切开即可享用

青汁补充蔬菜摄入的不足和改善体质、通肠道，营养含量也充足，甜食高脂肪高热量是不太利于健康，但这样搭配的吃下去就没那么担心了...

小贴士：

每个烤箱性格都不一样， 所以要根据自己烤箱的性格去调节温度，
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