万能薄饼一一卷着吃手工美食烘焙教程

秋高气爽正是下饭时，做几张饼，卷上肉、菜。。。。。。

主要材料：

普通面粉       200g	水       100G
盐       2g	油       适量

所需工具：

擀面杖

硅胶刷

制作步骤：

第1步：

水中加入盐化开，倒入面粉中搅成絮状，调成面团，用锅盖盖上醒20分钟。

第2步：

干锅中加入油若干(玉米油或花生油均可)，加热成熟油，倒入碗中放凉。

第3步：

取醒好的面团，切成像做饺子皮大小的面剂子若干。

第4步：

擀成饺子皮若干，不用太薄。

第5步：

用刷子取熟油在皮上刷匀，再落上另一张继续刷油。

第6步：

重复步骤5，直到皮全部弄完，最上面一张不用刷。

第7步：

将成摞的皮放在板上，像擀饼一样从中间向外转圈擀成想要的大小。
满手是油没拍照。

第8步：

把擀好的饼放在铺有笼布的蒸锅里。 凉水下锅，开锅十分钟O K。

第9步：

出锅稍放凉，一层一层揭开。

第10步：

非常薄

第11步：

各种拍照

第12步：

各种拍照

第13步：

各种拍照

第14步：

卷上菜

第15步：

很好搭，像吃春饼一样也行。可以任意发挥想象。

小贴士：

1、做常了面团像调饺子面一样就行。
2、抹油一定要抹全，否则揭不开。