水馒头（转）手工美食烘焙教程

水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子一种，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1 把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

第2步：

2 开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火

第3步：

3 在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去

第4步：

4 在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）

第5步：

5 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~

第6步：

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还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再如图包起来等放凉

第7步：

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保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

第8步：

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用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

小贴士：

听说点赞的颜色变彩咯