绿豆糕手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 2.85K
一款适合夏天的点心
主要材料:
去皮绿豆 500克 | 糖 45克 |
玉米油或者黄油 30克 | 糖浆或者蜂蜜 30克 |
所需工具:
50克的月饼模具 一套 |
制作步骤:
第1步:
去皮绿豆,冷水浸泡5小时,放冰箱冷藏吧,夏天太热,豆制品容易坏哦
第2步:
控干水分,高压锅蒸半小时,一定要控干水再蒸哦,不然的话豆沙太软,给后面的步骤增加难度
第3步:
蒸好后捣碎,我用的是擀面杖
第4步:
锅里加油,我用了一半玉米油一半黄油,喜欢清爽的就都用玉米油好了,黄油是为了提香的,油烧开就关火
第5步:
把捣碎的豆沙放油锅里,加入糖搅拌,糖的多少取决于个人爱好,然后开小火搅拌至糖融化,这也会蒸发部分水分
第6步:
加入蜂蜜或者麦芽糖都行,目的是让豆沙黏在一起,不容易散
第7步:
模具提前洗干净,晾干,我用的是50克模具,30克的也行,100克的就太大了
第8步:
40克分一份,这个随心所欲吧
第9步:
做了好多,用了两斤绿豆,送妈妈,奶奶,这个夏天,再也不用买外面干的像粉一样的绿豆糕了
第10步:
整齐的码在盒子里,送礼物也要像样呐
第11步:
Duang!
小贴士:
浸泡绿豆的时候多放水,会吸进去好多水哦,炒的时候注意不要炒糊了