阿胶糕做好~不困难~~~固元膏,阿胶膏手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 1.36W
如何熬制阿胶糕~针对不同的体质,分不同阿胶类型
主要材料:
阿胶 250g | 黑芝麻 500g |
核桃仁 250g | 红枣 250g |
黄酒 500g | 枸杞子 125g |
桂圆肉 125g | 老冰糖 100g |
玫瑰花,桂花等 适量 |
所需工具:
非金属锅 木铲 |
制作步骤:
第1步:
阿胶可以打粉,也可以直接黄酒泡3天,黄酒泡效果更好,购买可加v17094570252
第2步:
阿胶加黄酒冰糖小火不停搅拌,熬到拎出木铲时,滴胶成片滴落,俗称挂旗
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第3步:
挂旗熬胶需要小火,一般熬胶1小时左右挂旗,然后放入所有材料拌匀,记住,芝麻最后放,否则会后悔的,看看多好的拉丝
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第4步:
拌匀后放到抹了油的盒子中,定型一天,看这光亮的颜色,好阿胶才会这么光亮
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第5步:
切片
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第6步:
切片
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第7步:
塑封,可冷藏保存180天
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第8步:
装礼盒,自用送礼佳品
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小贴士:
如果想让效果好,一定黄酒泡胶2-3天,熬胶一定要熬到挂旗,黑芝麻记得最后加入搅拌,