可爱的一陀蛋白糖手工美食烘焙教程

蛋白糖的配方和制作过程

主要材料：

糖粉       260

蛋白       120克

所需工具：

电动打蛋器	电子称烤箱
油纸

制作步骤：

第1步：

取蛋白120克

第2步：

糖粉260克

第3步：

倒在一起，搅拌

第4步：

加热至45度左右就不要加热了，边加热边打

第5步：

搅拌至没有小颗粒

第6步：

继续

第7步：

一直搅拌到很厚实的糊状

第8步：

加入大号圆形裱花袋，我没有大号圆形，随便弄了一个，所以导致蛋白糖外形真的有点难看，呵呵

第9步：

入烤箱，没有预热，也可以在打的差不多的时候，100度先预热一下。我是100度，烤40分钟，然后盘子转一下又烤了40分钟，如果个头小的话可以稍微烤时间短一点

第10步：

冷却取出，装盘子

第11步：

外形一陀一陀的，不过味道很赞，适合小朋友吃，无添加

小贴士：

挤形状的时候要耐心