【Cinne美食】蓝胖子的铜锣烧手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 2.3W
每个大孩纸心中都有一个童年 每次吃铜锣烧都会心念蓝胖子 有你陪伴 与尔同行
主要材料:
低筋面粉 100g | 牛奶 100g |
鸡蛋 1个 | 色拉油 10g |
蜜豆 适量 | 红豆沙 适量 |
抹茶粉 适量 | 泡打粉 3g |
糖粉 25g | 蜂蜜 5g |
小苏打 1g |
所需工具:
平底锅 1个 |
制作步骤:
第1步:
准备材料,大碗磕入鸡蛋。
第2步:
分三次加入糖粉搅拌打匀。
第3步:
倒入牛奶继续搅拌。
第4步:
加入少许色拉油,我没有了,用的橄榄油代替。
第5步:
低粉、泡打粉、小苏打过筛倒入盆中。
第6步:
均匀搅拌面糊。
第7步:
忘记拍图,借用网络图,平底锅小火热油,只需很少量的油,类似烙饼,油铺满平锅底烧至锅热看不到油,也可用布擦拭油渍,用勺倒入面糊至圆,注意不要太厚,不要晃动勺子和锅,这样才能保证面糊的平整。
第8步:
至起泡翻面,注意时间,不要过长,第一个一般油多会有些糊,所以热锅要看不到油,用热锅的余温煎热面糊上色。
第9步:
出锅晾凉,步骤7不晃动面糊就不会出现饼缝,所以第七步一定要注意。
第10步:
加入豆沙馅或紫薯馅,也可根据自己喜好的馅料,我放了些抹茶粉和蜜豆。
第11步:
将两张饼合在一起,稍微捏捏饼的边缘,让上下饼皮尽量粘合,然后摆盘整理。
第12步:
蓝胖子的铜锣烧,下午茶拍照留念。