【转载】炸鲜奶手工美食烘焙教程
在网上看到了,分享给大家,自己也有做哦。很好吃
主要材料:
纯牛奶 500克 | 黄油 2克 |
色拉油 适量 | 盐 2克 |
鸡蛋清 1个 | 白砂糖 50克 |
淀粉 100克 | 面粉 适量 |
所需工具:
锅 | 冰箱 |
制作步骤:
第1步:
1.牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~
第2步:
2.把奶糊倒容器中~
第3步:
3.放入冰箱冷藏(我是头一晚先作好放入冰箱,第二天来用的~)
第4步:
切成小块
第5步:
5.脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟~
第6步:
6.把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨~
第7步:
7.然后就可以下锅炸了,油不要太少~
第8步:
成品,外焦里嫩
小贴士:
没有黄油的不放也可以,在炸的时候油不要放的太少,容易粘锅