新春伴手礼——提拉米苏手工美食烘焙教程
初一饭局，做了提拉米苏给小珍.....呆萌的“春”字好喜感，手工无所不能的体现一个字：真！祝大家新春快乐！红包抢开心！
主要材料：
| 安佳芝士 250客 | 动物性淡奶油 150mL |
| 细砂糖 70克 | 蛋黄 2只 |
| 朗姆酒 15ML | 吉利丁片 10克 |
| 手指饼干 适量 | 可可粉 适量 |
| 糖粉 适量 | 温开水 100克 |
所需工具：
| 六寸活底模 | 搅拌桶 |
| 小碗等容器 | 搅拌棒 |
| 电动打蛋器 |
制作步骤：
第1步：
看看春晚，做做蛋糕，山谷是这样度过一个愉快的大年夜的，你呢？
第2步：
蛋黄打发.....
第3步：
加入糖水（水+砂糖加热到砂糖完全融化）和蛋黄一起混合......
第4步：
芝士切小块，用搅拌器搅拌到绵滑.....加入蛋液拌匀.....
第5步：
蛋奶打发至硬性发泡——有清晰纹路，然后加入芝士蛋黄混合物中拌匀.....
第6步：
吉利丁片用冷水泡软.....再沥干水份，隔水蒸至完全融化.....
第7步：
加入混合物中......拌匀......
第8步：
咖啡倒入朗姆酒拌匀——有人问过：朗姆酒倒入咖啡可不可以？当然可以，这都不是问题，没有法律规定怎样怎样，都可以。
第9步：
将手指饼干在咖啡酒中蘸一下，或者用勺子浇一下，不必很浸润，蘸到就OK，否则泡太多咖啡饼干会太软......
第10步：
这样排在六寸模底部.....两头可以掰开排列，尽量都排到。
第11步：
浇入混合液.....留大约一半备用......
第12步：
再排一层手指饼.....浇入另一半混合物......
第13步：
差不多满了.....保鲜膜铺好，入冰箱冷藏6小时以上......山谷隔夜，很OK了......
第14步：
剪了一个呆萌的春字，开春第一天嘛......
第15步：
初一睡了个懒觉，起来看看提拉米苏怎样，脱模——用热毛巾在模具外面捂一会儿，用一个杯子在模具底下垫着，轻轻拉一下模具边缘，So easy！
第16步：
底模用刀轻轻分离，将提拉米苏移至防油纸上，舀一勺Criollo可可粉，放入筛漏.......
第17步：
春......
第18步：
快速移开“春”字......哈哈.....好与不好都是它了......有点儿创意吧？
第19步：
准备的手指饼干开用......
第20步：
系上红丝带.......
第21步：
拥抱春天，放飞梦想......
第22步：
如若时光萧瑟去，静流年，自有春花烂漫时.......
第23步：
第24步：
甄选一瓶酒，赴小珍的邀约.......
第25步：
小珍，让我住进你的眼睛里，还要住进你心里......
第26步：
下午茶变成......
第27步：
为什么？
第28步：
小珍说：为什么你拍到这么美的风景，我时常在这里，拍到的都是废墟......
第29步：
为什么我镜头里总是如此拥挤，逼匝.....
第30步：
而你，还有这么蓝的天......
第31步：
小珍，无论何时，我都会穿过开满鲜花的小径，为你开门......
小贴士：
第一次做，很成功！新春第一款蛋糕，赠与小珍，新年一定友情大丰收！
祝福手工客的小伙伴儿们新年收获多多，友情满满.......
