“瞐瞐”酸奶机自制纳豆手工美食烘焙教程

纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成,即老百姓平时做的“酱豆”。

纳豆中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2,以及皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌等

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

黄豆称量250g

第2步：

加入清水750g

第3步：

泡发一夜就可以了 清水加的一定要多些 只能比750g多不能再少 水少了泡发的不好

第4步：

上锅蒸制。我蒸了1小时。豆子用手可以捏开就可以了

第5步：

从蒸锅取出豆子等待降温到60°

第6步：

酸奶机内胆进消毒柜消毒。没有消毒柜用热水冲泡然后自然风干就可以

第7步：

纳豆菌。也可以选择瓶装的纳豆菌。瓶装一般有专用小勺 每次一小勺即可

第8步：

1包纳豆菌+10ml温水调开 然后拌入豆子中

第9步：

最后放入酸奶机即可。需要注意的是 纳豆菌是嗜氧菌 和发酵酸奶不同 需要在发酵时留出一些缝隙让菌种有机会和空气接触

第10步：

成品展示。发酵至少8小时就是这个样子。如果拉丝效果不理想可以适量增加发酵时间。

小贴士：

酸奶内胆 一定要消毒哦
制作好之后再放入冰箱没冷藏几小时 更好哦