香辣蟹----螃蟹飘香 美食手工美食烘焙教程
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8月吃螃蟹的季节 七欣天的香辣蟹很有名,自己也来做一个。
主要材料:
螃蟹(六月黄) 5只 | 莴笋 一根 |
洋葱 一棵 | 葱花 若干 |
干红辣椒 一把(5-6棵) | 生姜 一小块 |
花椒 一小撮 | 六月香豆瓣酱 1大勺 |
盐 鸡精 料酒 |
所需工具:
锅碗瓢盆 |
制作步骤:
第1步:
1.主角:活灵活现 神气的大螃蟹
大闸蟹要等到中秋后,现在市场上的是6月黄,不论公母,里面都是有黄的蟹
第2步:
2.配料:洋葱一个 莴笋一根 小葱一撮
第3步:
配料:六月香豆瓣酱
第4步:
配料:干红辣椒一把 (不喜欢太辣的可以少一点) 旁边是生姜
第5步:
3. 食材准备: 莴笋切成大条 洋葱切成大块 装盘待用
第6步:
食材准备:螃蟹用牙刷刷洗干净 (千万注意保护手 螃蟹很厉害哦) 然后清洗鳃部后用刀切成2半(也可以先剁开再清洗,安全一些) 裹上一些面粉 如油锅炸制微黄 装起待用
第7步:
4.烹饪:油锅加热 加入花椒慢火炒出香味,然后捞出花椒扔掉,加入切好的莴笋和洋葱 略微翻炒2分钟
第8步:
5.烹饪:加入螃蟹 辣椒 生姜进行翻炒 片刻后加入料酒去腥 一大勺豆瓣酱 翻炒加入一点水闷片刻 加入鸡精和葱花 起锅
第9步:
6.装盘:一锅香辣蟹就好了,辣的流口水哦 为你心爱的家人烹制这道美味的中秋菜肴吧。
小贴士:
1.螃蟹要挑饱满精神充沛的
2.清洗和处理螃蟹的时候要注意保护自己 不行的话,可以让家人拿好螃蟹,你负责刷洗和剁开