兩款民間面花—棗花糕的做法
原料:麪粉、老面、阿膠蜜棗
做法:
1、麪粉加老面和成麪糰,蓋上保鮮膜,發酵到原麪糰的兩倍大2、把發酵好的麪糰揉成光滑狀3、取一塊麪團,搓成長條4、S形對着捲起來,中間捲上蜜棗5、用筷子在中間夾一下,夾成4個圓6、用小刀在四個圓捲上各切至圓心7、若是做兩層的,可再做一個疊在一起8、上鍋蒸熟即可
私房話:蜜棗可以多放些,多少可依據自己的喜好來放
再來一個原汁原味的民間面花—棗花糕的做法:
1、這是頭一天晚上就準備好的發麪。
2、這是用紅豆做的豆沙。
3、泡好的紅棗,做棗花兒、花糕用的。
4、擀好的麪皮兒,用來包豆沙,做豆包。
5、捏好的豆包。
6、棗花兒
7、花糕,還有兩條小魚兒。預示着連年有餘。
8、把爐火燒得旺旺的
9、把捏好的各種“饃”放入籠內蒸制
10、蒸好的豆包、棗花兒
11、連年有餘!