diy美食製作之火龍果慕斯杯 清甜絲滑七夕專屬甜品
來源：奇趣手工館 1.24W
只要你用心就可以成功復刻，對於想要用甜品俘獲男友或老公味蕾的女生來説是個不錯的選擇。
火龍果慕斯杯
火龍果慕斯杯的材料：
紅心火龍果1個（去皮後430g），白砂糖10g，淡奶油350g，糖粉45g，牛奶150g，酸奶200g，吉利丁片25g，裝飾糖，百里香（裝飾用）。火龍果慕斯杯的做法：
1.紅心火龍果洗淨去皮後切小塊。
2.用麪粉篩和勺子輔助，將火龍果肉壓成泥並過篩（目的是為了去除黑色的火龍果籽），然後在過篩後的火龍果肉泥中加入10g的白砂糖攪拌均勻至砂糖融化。
3.吉利丁片分成15g、10g兩份，分別加冷水浸泡至吉利丁片變軟。
4.將浸泡吉利丁片的冷水篦乾淨，分別加入100g（簡稱A）、50g的牛奶（簡稱B），隔水加熱至吉利丁片融化，常温放置待用。
5.淡奶油提前冰箱冷藏，取一無油無水的乾淨容器，分三次加入30g的糖粉，打發至有紋路出現且不消退的狀態即可。
6.將步驟4的液體A倒入步驟2處理好的紅心火龍果溶液中，攪拌均勻，然後放入3/5打發好的淡奶油，攪拌均勻後盛入帶尖嘴的量杯中方便一會兒分裝。
7.取5個乾淨無油的杯子，將火龍果慕斯糊分裝在杯子中。
8.將裝好火龍果慕斯糊的杯子放進冰箱，冷藏2小時左右至慕斯液凝固定型。
10.將凝固後的火龍果慕斯杯從冰箱取出，緩緩倒入酸奶和淡奶油做成的慕斯糊。
11.繼續放進冰箱冷藏2-4小時，至慕斯糊完全凝固定型。
12.最後在火龍果慕斯杯表面點綴上一些火龍果肉、裝飾糖和百里香（其他綠葉也可以）即可食用。
