手把手教你做悠悠哉哉小煎包~^_^手工美食烘焙教程
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今天無聊晚飯做煎包,犒勞一下熱傷風好多天的自己啊…嘿嘿嘿
主要材料:
面啊 肉啊 油啊鹽啊… 我能説都是自己看着辦來的麼? |
所需工具:
鍋 盆 |
製作步驟:
第1步:
首先,鹽糖葱末薑末加進肉末裏同一方向攪拌成肉餡啊,加多少親們自己猜吧,我都是學着老媽添一口吐掉來的…
第2步:
麪粉加水酵母和好醒到原來兩倍,今天天涼發酵不太成功忘了捂啦。
然後揪小麪糰,用掌心壓扁,然後包包子。
第3步:
鍋里加油鋪底,包子放進去,小火煎到底部這樣金黃色的,加水沒到包子一半那麼多,撒點芝麻葱花,繼續煮到水乾就好啦!
第4步:
成品如圖~檢討一下,肉太多面太少有點鹹了呢,煎包店一般還加一半的肉凍,那樣肉的口感更加鬆軟,親們別和我一樣貪心啊…
第5步:
ps:這是我昨天做的南瓜粥,一盤南瓜一包牛奶三勺糖一勺米飯兩勺奶粉適量水,非常成功
。
小貼士:
南瓜粥和煎包都不能貪心啊,今天第二次做南瓜粥加了首頁推薦説明的雙倍的南瓜,結果豆漿機當機了啊啊…煎包肉太多了像大鍋貼啊啊…
分享一個小竅門,做肉餡或者煎雞蛋的時候可以在肉糜或者蛋液裏添點冷水,這樣做出來的肉和雞蛋都會比較嫩,保持了蛋白質的彈性,口感不錯嗒~