甜甜的玫瑰枣手工美食烘焙教程
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小的时候最喜欢老爸煮的甜甜的玫瑰枣,软软的,面面的,糯糯的......老婆婆正在恢复中,需要补补气,就想到了玫瑰枣,赶紧跟老爸学着煮一锅!
主要材料:
红枣 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
大枣洗干净,泡一夜(老爸的方子是:最好是密云小枣,甜度高一点。
先用水泡一个小时左右)
第2步:
小锅放多一些水(老爸的方子是:至少放四倍水)把水煮开
第3步:
水煮开后会不断有白沫漂上来
第4步:
要用勺子把白沫水捞出来(老爸的方子是:水开后,人不要离开,把白沫水捞出来,一直到捞完)煮的时候一定不要搅和,容易搅成枣泥😏……
第5步:
真的不能离开人,一直要等到水熬到没有,玫瑰枣就煮得了!(老爸的方子是:再慢慢把水熬到没有为止,枣发亮有光泽,但不要熬糊了。熬的过程,人不能离开。)
第6步:
甜甜的大枣煮好了,软软的,面面的,糯糯的,有着玫瑰花的红,还有一股“玫瑰”的香味儿
小贴士:
煮枣的时候,大家要注意:一是不用放冰糖,完全靠把枣中的糖分熬出来,裹在枣中,所以熬完的枣发亮有光泽,是本身的糖分。二是把白沫子熬出来撇掉,一定撇到没有白沫,然后把水熬干,三是煮枣子时人不要离开。(这是老爸的原话😊)还有就是煮枣的时候一定不能来回搅和,容易搅成一锅枣泥......